La cuisine expliquée Agrandir

La cuisine expliquée

De Charles Gilles.
L’auteur explique de façon structurée, les techniques de bases de la cuisine et de la pâtisserie. Le vocabulaire professionnel et les illustrations judicieuses permettent d’appréhender les subtilités des savoirs technologiques, physiques et chimiques.
Un livre en couleurs avec + de 2500 photos et illustrations. Toutes les photos sont de l’auteur et prises lors de séances de travaux pratiques, technologie appliquée...

Format (mm) : 300 x 222 Pages : 736

819164

Disponibilité : Disponible

28,88 € HT

23 autres produits dans la même catégorie :

Précédent
Suivant
  • Editeur BPI

Panier  

Aucun produit

0,00 € Expédition
0,00 € Total

Les prix sont HT

Commander