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Pâtisseries et gourmandises, tendances et traditions

Chers collègues, Chers amis artisans,
Ma passion toujours aussi vive de la pâtisserie, de l’artisanat et de la transmission, m’amène en cette fin d’année 2015 à vous présenter ce tout dernier ouvrage.
« Pâtisseries et Gourmandises, tendances et traditions » se veut à l’image de ma pâtisserie, simple, efficace, gourmand, accessible, qualitatif sans superflu et surtout à la portée du plus grand nombre. Un livre fait et conçu  par un artisan pour des artisans.
Dans ce nouvel ouvrage, vous trouverez, mes nouvelles et dernières recettes. Pâtes à choux, Tartes et Tartelettes, Entremets et petits gâteaux, Gâteaux secs et moelleux, autant de gammes que nous avons, avec mon équipe, à nouveau explorées pour vous apporter de nouvelles idées et inspirations.
Avec toute ma sympathie gourmande,
Stéphane Glacier
Meilleur Ouvrier de France
Format 20,5 x 26,7 cm
270 pages environ en couleur
Texte Français – Anglais

813068

71,09 € HT

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