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Le Livre du Compagnon Charcutier-Traiteur

de J.C. Frentz et M. Poulain.
Cet ouvrage, particulièrement pédagogique grâce à une mise en page moderne, des photos en couleurs, des schémas explicatifs, des tableaux synoptiques, est conforme au référentiel des programmes d’enseignement. Il est destiné autant aux apprentis qu’à tous les professionnels de la filière : maître d’apprentissage, enseignant et chef d’entreprise. Il regroupe les connaissances indispensables à tout artisan charcutier.

Format (mm) : 210 x 297 Pages : 260

815134

Disponibilité : Disponible

43,60 € HT

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