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E-G

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  Guide culinaire Escoffier

  Par Auguste Escoffier

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  Foie Gras

  Par André Bonnaure

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  Encyclopédie de la Gastronomie...

  Par Vincent Boué, Hubert Delorme

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  Encyclopédie des desserts

  Par Vincent Boué, Hubert Delorme, Didier Stephan

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  Espumas et Chantilly

  Par Paul Simon

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  Le Goût retrouvé du Pain

  Par l'INBP

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  Au Four et au Moulin

  Par Roland Guinet

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  Formules Sandwich, entrée, plat,...

  Par Pascal Tepper

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  Encyclopédie des spécialités...

  Par Édition Jérome Vilette

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  Le Grand Larousse Gastronomique

  Par Joël Robuchon

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